Opskrifter for alle pengene!

27-04 039

27-04 038

27-04 027

Nu får I lige opskrifterne på al den lækre mad, der blev kokkereret i lørdags.

Til hovedret lavede jeg en pastaret, som jeg har lært af min far. Den er ret nem at lave og så tager den ingen tid. Til pastaretten havde jeg også sørget for lidt grønt. Det blev til en Jamie Oliver-salat, som skal laves lige inden den spises og den er også bare -vi-klasker-det-hele-sammen-i-en-skål-nem.

Som vin til maden havde jeg lavet to kander spanske sommervin – eller tinto de verano. Det er en slags børne-sangría uden spiritus ud over rødvin. Den er god til hvis man vil lære, at drikke rødvin eller/og sangría. Sydspaniere drikker den hele tiden – også til deres frokost og er absolut min favorit drik!

Pasta á la Keld

Ingredienser:

  • 1 pakke båndpasta
  • 2 dåser hakket tomat
  • ½ fløde
  • 1 pakke kylling/tern
  • 1 pakke bacon i tern
  • Olie til stegning
  • 1 spsk paprika
  • 1 spsk oregano

Opskrift:

  1. Steg bacon og kylling i en dyb pande og hæld over i en skål
  2. Brænd paprika i lidt olie og kom kødet op i
  3. Tilsæt fløde og tomat og lad det koge op
  4. Kom oregano i og lad det simpre i lige så lang tid du har tid til det
  5. Kog pasta til

Spinat og ærte salat

Ingredienser:

  • Friske spinatblade
  • Fine ærter
  • Feta
  • Olivenolie
  • Evt. græske oliven til

Opskrift:

  1. Skyld grøntsagerne og læg op i en skål
  2. Smuldre feta over og bland med hænderne.
  3. Hæld til sidst olivenolie over og græske oliven (kalimata)

Tinto de verano (spansk sommervin)

Ingredienser:

  • 1 flaske billig rødvin
  • 1½ ltr. topform (start med ca halvdelen af den)
  • 1-2 appelsiner skåret i skiver eller tern

Opskrift:

  1. Hæld rødvin og sodavand i kander/bowler
  2. Kom de udskårende appelsiner i og lad det endelig stå et par timer og trække

 

Cocktails på Zefside

År mand i går var den hårdeste dag længe. Jeg havde de dérsens psykopat tømmermænd, hvor man bliver ved med, at køre i hovedet og bliver ved med, at kaste det op igen.

Nå, men det var egentlig det hele værd, for jeg havde den hyggeligeste lørdag aften! Mine to barndomsveninder kom til middag hos mig. Jeg havde lavet god mad, men vi glemte desværre desserten. Til gengæld fik vi drukket en hulens masse sjusser og drinks. Så måske det går lige op.

Vi fortsatte ud i nattelivet og endte på Zefside. Det var vores første besøg på den bar og det bliver bestemt ikke den sidste. Vi havde set, at vores gamle folkeskoleven arbejdede som bartender der og, at de lavede enormt flotte drinks. De havde både søde bartendere, lækkert musik og flotte drinks. Og egentlig er det dér med, at kende en af bartenderne pissehamrende farligt. For nøj hvor blev jeg fuld! På den der ja-det-er-mig-der-bøvser-piñacolada-wuuuhuuuu-jeg-har-det-for-vildt-jeg-skal-hjem-og-det-skal-være-NU-når-nej-jeg-skal-da-først-en-tur-på-mac’en-og-slå-min-rekord-tre-cheeseburgere-en-stor-cola-kværnet-på-7-minutter-sikke-en-prinsesse-måde.

Men fedt, det var det!

Tinto de verano/spansk sommervin

27-04 037

Jeg fik sørme også blomster. Min gule jakke har jeg købt af selveste Szhirley til en 20’er 

27-04 031

Cæsar var også med til slik-og-ballade-tid

27-04 044

Damerlamer

skank 084

Lørdagshygge

I denne weekend er der lagersalg i Shop. der ligger på Værnedamsvej. De har noget sindsygt lækkert tøj og blandt andet en masse pæne smykker. Normalt er det ikke en forretning efter min elevløn, så deres udsalg skulle selvfølgelig udnyttes. Jeg hev min veninde med og det var smadder hyggeligt.

Min kærestes to kusiner er en del af designteamet i forretningen. De er designere for Mærkerne Molberg og Second Arrival. Jeg er især pjattet med deres kjoler og i går fik jeg hapset en siiiiiiiiindsygt flot kjole fra Molberg til kun 300kr. Den er fin og jeg glæder mig til at hoppe i den.

Efter besøget i Shop., tog vi hen og drak en iskaffe og spiste en lille mundhapser på Hoegs. Jeg har kun været der for at drikke øl, men det er egentlig også et lækkert spisested. Vi smagte en ny ret der er kommet på menuen, nemlig stenalderbrød med avocado, mandler, chili og urter. Det var top iorden med masser af smag. Den ret var perfekt som en let frokost og kostede kun 30kr. Det kan varmt anbefales!

Shop.

27-04 009

Poseringer på Værnedamsvej

27-04 015

Zebra på zebra

27-04 001

27-04 00327-04 017

Pæn veninde & pæn tee

27-04 020

27-04 019

Jeg kørte igen den lidt ‘preppy’ stil

27-04 023

Sød fingredetalje

27-04 026

Mit nye køb fra Molberg

skank 095

 

S.K.A.N.K.

Svært at vide, hvad det står for.

Nå, vejret i går bød ikke ligefrem op til hverken kanalrundfart eller en gammeldags isvaffel. Selvom det kunne have været hyggeligt, betød det egentlig ikke så meget. Jeg mødtes som sagt med mine veninder fra S.K.A.N.K.-logen og vi havde så meget, at tale om, at vi ikke ænsede hvad der skete omkring os.

Logen består af seks piger. Seks meget forskellige piger, for at sige det mildt. Vi lærte hinanden at kende, da vi arbejde på Berlingske og på trods af vores aldre og forskelligheder, har vi masser at tale om. Vi fandt hurtigt ud af, af vores store passion er bandeord, mænd og meget grimt sprogbrug. Dét kombineret med sprut og røverhistorier om swingerklubber gør os til en unik loge på meget slap line! Logepigerne består af en kontormus, nogle lærerstuderende, en poledancer/FCK cheerleader og studerer på KEA, en jurastuderende og så er der mig. Ud over det har vi mange blandede nationaliteter. Kun én hel dansker, ellers består gruppen delvist af en kroater, spaniere, italiener og en afrikaner. Fandme et lækkert mix!

Vi valgte at sætte os hen på Café Zirup og sippe lidt varme drikke. Vi fik også kørt lidt nachos i hovedet – det var simpelthen så hyggeligt!

Længe leve S.K.A.N.K.

skank 001

skank 008

skank 009

skank 016

skank 010

skank 024skank 019

 

Båndpasta med persillepesto

dallevalle 004

Forleden lavede jeg en pastaret ud af den persille/balsamico pesto jeg havde lavet i fredags. Jeg kunne adrig drømme om, at smide rester ud – i stedet finder jeg hellere en ny måde man kan spise det på.

Den var ret let og smagte sindsygt-mother-f’in-røv-godt. Billedet jeg tog af retten er meget beskedent, for i virkeligheden spiste jeg to portioner og rev det der svarer til en ½ parmasanost ud over. Jeg er et svin, jeg ved det.

Ingredienser:

  • Persillepesto fra tidligere indlæg eller anden pesto
  • 1 hakket løg
  • 1 hakket fed hvidløg
  • 3 kyllingefilleter skåret ud i små tern
  • Olie til stegning
  • 1 pakke båndpasta
  • Salt + peber
  • Parmasan

Opskrift:

  1. Steg løg, hvidløg og kylling i lidt olie. Brug gerne en wok.
  2. Kog båndpasta
  3. Kom det kogte pasta i wokken og tilsæt pestoen og rør godt rundt.
  4. Hertil lidt parmasanost

Senere i dag skal jeg ud og hygge med nogle loge-veninder. Vi havde egentlig planlagt den helt store tur, med is (bajere) i Nyhavn og en kanalrundfart. Men nu må vi se hvad vejret indbyder til.

Kladdkaka

dallevalle 018

Jeg er omringet af svenskere på mit arbejde. Ej det passer ikke, men min chef er svensk og min kollega har en svensk kæreste. Derfor har jeg hørt mange gode ting om de svenske specialiteter og især “klat-kagen” lød super lækker. Min kollega har lovet mig, at bage denne lækre og nemme kage til mig og i går var dagen, hvor jeg fik lov at smage.

Den er sådan lidt brownie-ish med sprød skorpe og creme de la creme-agtig i midten. For satan den er lækker! Og hvis man er til nødder, is eller bær, kan man sagtens pifte den op med det.

Kladdkaka

Ingredienser:

  • 2 æg
  • 100g smeltet smør
  • 3 dl sukker
  • 2 ½ dl mel
  • 4 spsk kakao
  • 1½ tsk vanille

Opskrift:

  1. Pisk æg, sukker og smør
  2. Bland mel, kakao og vanille forsigt i sukkermassen
  3. Hæld i en lille bradepande og bag på 200 grader varmluft i 13-18 min
  4. MÅ IKKE BLIVE GENNEMBAGT
  5. Smager bedst dagen efter, når den har sat sig.

Med sandhed kommer man længst

Jeg..

  • kan vildt godt lide bønner på dåse.
  • lider af en underlig tvangstanke, der gør at maden på min tallerken ikke må røre ved hinanden.
  • er 22 år gammel.
  • har en gang fået at vide, at jeg har en hukommelse som en guldfisk. To sekunder JATAK!
  • får kvalme af for meget kød.
  • synes at fugle er klamme. Og kaniner. Og katte og insekter.
  • står fast ved, at Thomas Helmig er et skår. Også i den dér lilla læderbuks.
  • min livret er noget så usexet som forloren harre.
  • havde en underlig vane med at sprede mine fingre, åbne munden og blinke med begge øjne i en periode, da jeg var lille. Jeg så fandme dum ud. Også når jeg cyklede.
  • har tisset i bukserne af grin. Som i mange gange. Senest til en familie julefrokost.
  • skal plukke mine øjenbryn minimum hver 5. dag, ellers ligner jeg en mand der overproducerer testosteron.
  • er en gang væltet ned fra et bord på Heidis. Elegant og kun en smule beruset selvfølgelig.
  • har en mor der er halv spanier og en far der er nordjyde.
  • spiser aldrig slik. Men kage, chips og is det glider direkte ned og helst i store mængder.
  • har en stor numse. Og?
  • gad godt, at ligne Szhirley.
  • taler før jeg tænker.
  • får det fysisk dårligt over ord som fx ‘fødsel’ eller at ‘føde’.
  • spiser smør under Nutella. Jeg forstår pludselig hvorfor jeg har en stor numse.
  • har endt alene på Hong Kong i en kæmpe brandert. Kl 8.00 om morgenen. Og ja jeg havde en fest.
  • er god til at holde en brandert på den diskrete jeg-er-ikke-spor-fuld-jeg-danser-bare-med-mine-veninder-og-taler-pænt-til-folk-uden-at-råbe-og-jeg-kunne-aldrig-finde-på-at-blande-rødvin-bajere-sprut-eller-shots-går-forresten-senest-hjem-kl-2-morgenfester-er-ikke-lige-mig-måde.
  • Ovenstående punkt er meget løgn.

Har på fornemmeren, at det nok er en meget god idé, ikke at nævne disse punkter i mit CV.

Jeg håber, at I har fået et (bedre?!) indtryk af hvordan jeg er.

Er egentlig meget sød. Peace.

Rikke iphone jan 13 062

 

Kvindepower

Kvindepower eller bare dårlig sædkvallitet.

Der bliver stort set kun produceret kvinder i min familie og der er efterhånden delte holdninger til om det er godt eller skidt. Jeg synes det er meget hyggeligt, men jeg vil gerne være ærlig og sige at kvinder er hysteriske og til tider skrækkelige!

Jeg citerer min kære far:

“Kvinder .. (?!)

..de ødelægger arbejdspladser..

..de ødelægger..

.. ALT ad, Rikke!”

Manden siger stadig til min storesøster og jeg den dag i dag, at han ville ønske, at han havde fået drenge. For så “havde de hjulpet til i haven og slået græs”.

Som om?

Nå anyways.. Vi var nogle af kvinderne der flokkedes i går. Østrogen-teamet bestod af min mor, søster, min kusine og jeg. Vi mødtes i Centrum og fik iskaffe i solen på Café Norden. Efterfølgende tog vi på Dalle Valle og spiste en god middag. Det var so damn hyggeligt og der blev selvfølgelig snik-snakket, sladret og grint meget højlydt. Vi havde en fæst!

Vi mødte også nogle “celebs” med tottoveringer i hovedet, så der skulle selvfølgelig snap shot’es pæne billeder. Min søster blev helt vild i varmen og overmandede de to stakkels mænd. Det kan man vist godt fornemme på nedenstående billede..

Iskaffe på Café Norden

 dallevalle 054

dallevalle 062

“Jeg ejer dem!” Ro på søster-lystig..

dallevalle 067

Jeg var sådan lidt 90’er-hæphopper-agtig med guldkæde, bomberjacket og Asics

dallevalle 001

 

 

 

Konfirmation

Pyyyh! Endelig har jeg tid til at blogge. Jeg har været på farten både i går og hele dagen i dag. I går var jeg til min fætters konfirmation. Det var en rigtig hyggelig og flot dag og tror jeg blev lidt forelsket i et par af min fætters (14årige) venner.

De var så pæne i deres skjorte-drenge og alle ved jo, at det er det unge kød der hitter. Nå, ro på Rikke..

Jeg havde en smule krise over mit outfit. Skulle det være fint? Eller pænt fint, eller bare fint-fint? Og fordi jeg har haft brækket min klumpefod, så kan jeg absolut ikke gå i høje hæle eller det der minder om det. Tør ikke en gang tænke på hvad der ville ske, hvis jeg gjorde!

Men jeg fandt en kjole frem, som jeg købte i Zara i vinter. Den var meget fin-fin og tøse-pyntet – men utrolig smuk. Den kostede oprindeligt 299kr., men mor her nupsede den på tilbud til 129kr. (?!?!?!?!?!)

Jeg er for vild.

Jeg fiskede også nogle plateau sko, fra Bianco, frem fra gemmeren. Et par sko jeg fik af min storesøster i sommer. De passede perfekt til kjolen og så var jeg jo fri for sneaks. Pyh-fucking-ha! Jeg har aldrig været så pjattet med, at købe sko. Nok mest fordi jeg har så overvægtige fødder, at de enten ikke kan være i nogen eller “vælter” ud over kanten.

Men det er et helt andet indlæg..

dallevalle 031

Thors konfirmation 031Thors konfirmation 070

 

 

 

Shish kebab & persille/balsamico pesto

19-04-13 042

Jeg lovede, at lægge opskrifterne ind på det mad jeg lavede forleden. Husk, at det hele er sådan lidt på slum. Derfor vil jeg råde jer til, at bruge jeres sunde fornuft-agtigt.

Shish kebab

Ingredienser:

  • Grillspyd
  • 500g hakket oksekød
  • 1 lille bundt forårsløg
  • ½ finthakket løg
  • Chilli efter behov
  • Jeg brugte der ud over også en arabisk krydderiblanding
  • ½ dåse tomatpuré
  • 1 æg
  • 2 store tsk mel
  • 1 squeez olie

Opskrift:

  1. Bland det hele sammen i en skål
  2. Form små kugler og sæt på grillspyd
  3. Læg i ildfast fad og grill spydene eller bag i ovn

Persille/balsamico pesto

19-04-13 031

19-04-13 036

Ingredienser:

  • 1 bundt persille
  • Sesam, cashew, mandler, solsikkekerner og hasselnødder
  • 1 squeez balsamico
  • ½ dl Olie
  • ½ dl mælk
  • Lidt salt
  • 1 fed hvidløg
  • 1/3 hel parmasan

Opskrift:

  1. Rist nødder, frø og kerner
  2. Blend til det bliver til en sammenhængende masse

Jeg havde også ristet lidt rugbrød til smørelse af tapanaden, samt bagte kartofler.