Æbleboller med kanel

Her kommer en opskrift på nogle af de lækreste boller jeg ever-ever har smagt. De er lækre svampede (hader tørre pisboller) med en skøn smag af kanel. Min søster og jeg bagte dem hos min far i weekenden og de hittede dæl dulme. Især hvis man kommer en omgang tandsmør på, når de er nybagt.

• 50 g gær
• 1 dl minimælk
• 1 tsk salt
• 1 dl fedtfattig A38 eller lignende
• 1 dl havregryn
• 2 æggehvide
• 2 spsk perfect fit (behøves ikke)
• 2 tsk kanel (vi kom liiiiiiiiidt mere i)
• 4 revne æbler
• 340 g hvedemel

1. Lun mælken en smule og opløs gæren i mælken
2. Tilsæt A38 og æggehviderne til mælken og rør det godt ud
3. Bland mel, kanel, perfect fit, salt og havregryn. Hæld det i mælken og ælt en smule.
4. Tilsæt revne æbler og ælt godt sammen (Kom gerne mere mel i til den ikke er så klistret)
5. Lad dejen hæve i 40-50 min.
6. Ælt, form og efterhæv dem i 30 min.
7. Pensel med æg og bag dem midt i ovnen ved 200 grader i ca. 17-20 min.