Båndpasta med persillepesto

Forleden lavede jeg en pastaret ud af den persille/balsamico pesto jeg havde lavet i fredags. Jeg kunne adrig drømme om, at smide rester ud – i stedet finder jeg hellere en ny måde man kan spise det på.

Den var ret let og smagte sindsygt-mother-f’in-røv-godt. Billedet jeg tog af retten er meget beskedent, for i virkeligheden spiste jeg to portioner og rev det der svarer til en ½ parmasanost ud over. Jeg er et svin, jeg ved det.

Ingredienser:

• Persillepesto fra tidligere indlæg eller anden pesto
• 1 hakket løg
• 1 hakket fed hvidløg
• 3 kyllingefilleter skåret ud i små tern
• Olie til stegning
• 1 pakke båndpasta
• Salt + peber
• Parmasan

Opskrift:

1. Steg løg, hvidløg og kylling i lidt olie. Brug gerne en wok.
2. Kog båndpasta
3. Kom det kogte pasta i wokken og tilsæt pestoen og rør godt rundt.
4. Hertil lidt parmasanost

Senere i dag skal jeg ud og hygge med nogle loge-veninder. Vi havde egentlig planlagt den helt store tur, med is (bajere) i Nyhavn og en kanalrundfart. Men nu må vi se hvad vejret indbyder til.