Skinkeruller og græsk salat

Jeg håber altså ikke, at fænomenet “skinkeruller” har skræmt jer fra at prøve dem af. Jeg lover at på trods af deres udseende, smager de himmelsk!

Her får i opskrifterne på både rullerne og græsk salat. Bon apetit!

Skinkeruller

Ingredienser:

• Kogte ris til 2-3 pers
• 2 hakket løg
• 2 tomat puré
• 1 pakke serrano skinke
• 1 lille bakke champignoner
• ½ l. fløde
• salt + peber

Opskrift:

1. Kog risene
2. Svits løg i lidt olie, på en pande. Tilføj risene og tomat puré. Blandt godt sammen
3. Smag til med salt + peber
4. Kom ris på skinkestykkerne, rul sammen og læg i ildfastfad
5. Svits champignoner i lidt smør, tilsæt fløde og lad det simre i et par minutter
6. Hæld fløde og champignoner over skinkerullerne og sæt det i ovnen på 200 grader i ca. 20 min.

Grlsk salat

Ingredienser:

• 2 rødløg skåret i ringe
• 1 agurk skåret, halveret og skåret i stykker
• 5 gode tomater i både
• Feta efter behov
• Olivenolie
• Oregano

Opskrift:

1. Bland grøntsagerne i en skål
2. Hæld olivenolie over og oregano
3. Til sidst læg en skive feta på toppen af salaten

Muuuuuuuuuuuuuums!